Jun 2012

Ervin Laszlo - Brief an die Jugend

Ihr, die jungen Menschen von heute, seid privilegiert vor allen anderen Menschen, die je diese Erde bevölkert haben. Zum ersten Mal in der Geschichte besitzt eine einzige Generation – die eure! – den Schlüssel zur größten Herausforderung unserer Spezies, seit sie sich stolz Homo sapiens nennt, »der weise Mensch« … weiterlesen

Mit fülligem Körper und leichten Kirsch- und Schokoladennoten

Woran denkt man bei dieser Beschreibung? Na klar, an Kaffee.

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Ein unscheinbares Einfamilienhaus, am Hang oberhalb der B7 gelegen. Ein kleiner Hinweis mit den Öffnungszeiten und ein weiterer, die Tür ist offen. Der Duft von geröstetem Kaffee umströmt den Besucher. Allein hierfür hat sich die Fahrt gelohnt.
In einem der Kellerräume findet sich alles, was für eine Kaffeerösterei notwendig ist. Die Leinensäcke mit den verschiedenen Sorten Rohkaffee, die Dosen mit der Röstung vom Vortag, Kaffeemühlen und die wuchtige Apparatur.


Spezialitätenkaffee


Die verschiedenen Sorten Rohkaffee sind keine Massenware. Sie werden als Spezialitätenkaffee auf dem Weltmarkt gehandelt und sind nur in begrenzten Mengen verfügbar. Nach jeder Ernte wird das Jahreskontingent eingekauft und in Hamburg eingelagert. Von da aus geht es in kleinen Mengen in den Ringau.
Das Standartsortiment umfasst 10 Sorten Röstkaffee und 3 Sorten Espresso. Für den ganz exklusiven Genießer wird auf Wunsch jede Sorte geröstet, ob Jamaika Blue Mountain oder Kopi Luwak.
Zur Erweiterung des Sortimentes experimentiert der „Chef im Keller“ öfter mit neuen Rohkaffeesorten. Der regelmäßige Besuch kann lohnen, denn vielleicht entdenkt man während dieser, genau die Sorte die dem eigenen Geschmack entspricht.
Im Übrigen beschreibt die Überschrift den Äthiopien Zege Waldkaffee – ein kräftig ausgewogener Kaffee mit fülligem Körper und leichten Kirsch- und Schokoladennoten.

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In die Trickkiste geschaut


Für jede Rohkaffeesorte und jede neue Ernte wird zu Beginn die Rösttemperatur und Dauer ausgetüftelt. Erst dann durchlaufen größere Mengen diesen Prozess. Die hohe handwerkliche Kunst erahnt man, wenn einem erklärt wird, das bei einigen Sorten Sekunden über die Note kräftig oder mild entscheiden.
Der durchschnittliche Röstprozess dauert 12 bis 20 Minuten. Nach ca. 12 Minuten brechen die Kerben in der Mitte der Bohne auf. Danach werden die Kaffeesorte schlagartig in einem Sieb abgekühlt, damit das Aroma eingeschlossen wird. Die Bohnen für den Espresso werden länger geröstet. Bei ihnen platzen zusätzlich nach ca. 18 Minuten die Zellwände auf, wodurch weiter Aromastoffe freigesetzt werden.
Das schonendere Röstverfahren benötigt etwas mehr Zeit, macht den Kaffee aber bekömmlicher.

Beim Besuch vor Ort sollte man ein wenig Zeit einplanen. Dann lassen sich in aller Ruhe verschiedene Röstungen probieren und ganz nebenbei bekommt man viele Informationen rund um das Thema Kaffee. So z.B. das sich der Blick auf den Packungsinhalt von handelsüblichem Filterkaffee durchaus lohnt. Diesem wird gelegentlich Maltodextrin als Füllstoff beigemischt. Dies senkt den Einsatz von Kaffee und wird zudem noch geringer besteuert. Wenn man Maisstärke im Kaffee mag. Ich bevorzuge das reine Produkt.

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Viel mehr als nur Direktkauf vor Ort

Datterode liegt direkt an der B7 von Kassel kommend in Richtung Eisenach. Für Genießer des koffeinhaltigen Getränkes ein Geheimtipp. Selbstverständlich besteht auch die Möglichkeit der Bestellung im Webshop. Den größeren Genuss bringt allerdings der Besuch vor Ort. Vor dem Kauf kann der Kunde verschiedene Sorten probieren. Zudem gibt es Tipps u.a. zum Mahlgrad oder Brühverfahren. Auch dies variiert je nach Sorte.
Der Edekamarkt Zeuch in Eschwege hat seit Kurzem exklusiv eine Kaffee- und eine Espressosorte im Sortiment.
Auch bei der Firma Jörg Bommardt Elektroinstallationen in Bischhausen bekommt der Kunde eine Auswahl der gerösteten Bohnen aus dem Hause Landau.

Onlinebestellung

Für all jene, die ihre bevorzugte Kaffeesorte bereits gefunden haben oder die auf das sinnliche Erlebnis verzichten möchten, besteht die Möglichkeit der Bestellung im
Webshop.

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Ten Sing - how i met your ten singer



Ten Sing 2012 - Blog



Am 16. Juni war es wieder einmal so weit. Die einjährige Vorbereitungszeit erreichte ihren Höhepunkt. Die Ten Sing Gruppe Eschwege feierte mit dem diesjährigen Stück „how i met your, ten singet“ den erfolgreichen Abschluss der vielen Projektstunden. Es war wieder einmal eine beeindruckende Leistung. Das dies allen Beteiligenden einen riesigen Spaß bereitet hat, kam beim Publikum sichtbar an. Mit einer tollen gesanglichen Darbietung des Songs „ROLLING IN THE DEEP“ - im Original von Adele ,wusste Hanna die Besucher zu begeistern.

Glückwunsch an alle Mitwirkenden.
Viel Erfolg und genauso viel Spaß beim nächsten Projekt (ganz gleich, ob bei Ten Sing,in der Schule, bei der Ausbildung, beim Studium … oder auch beim
Bandcamp 2013).

Die Photos finden sich
hier auf unserer Homepage oder auf Flickr.

Die Videos gibt es auf den folgenden links.

Generation Rock / I LOVE ROCK`N ROLL / ROLLING IN THE DEEP (Ausschnitt) / STORM IN A TEACUP (1) / STORM IN A TEACUP (2) / SONNE

500 MILES / SMOOTH CRIMINAL / FIGHTER / ALL OVER IT

Dance Performance / SHARK ATTACK (Zugabe) / ROLLING IN THE DEEP (Zugabe)

Bandcamp Kassel 2012

Am verlängerten Fronleichnam-Wochenende fand auf dem Sensenstein oberhalb von Kassel das erste Bandcamp in der Region statt. Da Sina sowohl als Teilnehmerin, wie auch als HNA-Volontärin Vorort war, möchte ich auf Ihren Artikel verweisen.


HNA-Artikel / Photos von Carsten Herwig / Kreativbude Video 1 / Kreativbude Video 2

Erste Nordhessische Poetry-Slam Schulmeisterschaften

Slam all stars


Freitag, früher Abend. Das Parkhaus am Stadtbahnhof in Eschwege ist fast leer. Statt Autos – ein paar finden sich hier immer noch und werden kurzerhand in die dort geschaffene Bühne integriert - finde ich nun Sitzgelegenheiten aus Biertischbänken sowie Mikrofone und eine entsprechende Beschallungsanlage vor. Die Spannung steigt, meine erste Poetry-Slam Veranstaltung, die moderne Form des Dichterwettstreites.

Gehört und gelesen hatte ich davon schon. Im vergangenen Jahr wurde bereits ein Slam in den Zügen der Cantus-Bahn, auf der Fahrt zum OpenFlair als RunningMic, veranstaltet. Auch von Sebastian 23 und Marc Uwe Kling habe ich im Netz schon etwas gesehen. Die regelmäßig stattfinden Veranstaltungen des „Schlüsselblume e.V.“ habe ich wahrgenommen, bislang allerdings keine besucht.

An diesem Abend finden die Ersten Nordhessischen Schulmeisterschaften im Poetry-Slam statt. Vor nicht einmal einer Woche hat Marvin an dem Workshop teilgenommen. Erst am Dienstag haben sich Alias und er für das heutigen Finale qualifiziert.
Im Vorfeld waren Felix Römer und Dominique Macri
seit Anfang des Jahres in Schulen in Battenberg, Eschwege, Felsberg, Frankenberg, Kassel und Melsungen unterwegs, um interessierten Schülerinnen und Schülern der Jahrgangsstufe 11 in einem 2-tägigen Workshop einen Zugang zu dieser Kunst zu schaffen. Und hier stehen sie nun, die 14 Finalisten. Gewinner sind alle, denn sie haben bereits die Mitschüler mit ihren Beiträgen überzeugt. Und, sie habe den Mut über persönliche Themen und Gedanken, wie z.B. Freundschaft, Liebe, Lehrer, Ängste, Integration oder Alltag, Politik u.ä. auf der Bühne zu sinnieren. Gedanken von denen mitunter selbst die Eltern keine Ahnung haben, werden hier mit allen sprachlich zur Verfügung stehenden Mitteln öffentlich gemacht.

Die Reihenfolge der Vorträge wurde kurz zuvor, von einer spontan aus dem Publikum per Zufall ermittelten „Glücksfee“ festgelegt. Dieses Auswahlprinzip wurde auch für die 7 Jurymitglieder angewandt. Die übrigen Anwesenden konnten per Applause bzw. der üblichen emotionalen Bekundungen ihre Meinung kundtun. Ob sich die Jury davon beeinflussen lies, bleibt deren Geheimnis.
Nach knapp 3 Stunden, inklusive einer kurzen Pause nach den ersten 7 Teilnehmern, steht das Ergebnis fest. Das zwischen dem Gewinner Marvin Gaßmann und der zweitplatzierten Surya Biede am Ende 1 Punkt Differenz über die Platzierung entscheidet, zeugt von der Spannung die über diesem Wettbewerb lag.

Das Resümee: Interessante Einsichten gepaart mit spannender Punktvergabe. Tolle musikalische Ergänzung zu den poetischen Beiträgen. Rundum ein toller, kurzweiliger Abend.

Slam the winner

Die Mehrzahl der Teilnehmer wird sich am 29./30. September in Gießen zum Hessenslam 2012 wiedersehen. Die Region Nordhessen wird von Marvin vertreten. Während er gegen das Lampenfieber kämpft, können die übrigen ganz entspannt im Zuschauerbereich Platz nehmen. Eventuell fällt ja die Wahl zur Glücksfee oder zum Jury Mitgliedes auf eine/n Finalisten/in aus Eschwege. Die Kosten für die Anreise und Übernachtung übernimmt als Sponsor der NVV.

Es sei noch erwähnt, dass an diesem Abend in Warschau die Fußball EM eröffnet wurde. Dies war für die Besucher im Parkhaus nebensächlich.




Werra Rundschau - Poetry Slam Marvin
Quelle: Werra Rundschau





Photos Schlüsselblume e.V. Hessenslam Arbeitskreis Open Flair